Zutaten für  1 Portion

Zubereitung:
Geeignetes Weißbrot in Scheiben schneiden und mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
Etwas Olivenöl auf das Brot träufeln. Eine Dose scharfe Sardinen öffnen, filetieren (Rückgrat entfernen) und nicht zu fein hacken. 1-2 Tomaten klein schneiden, zu den Sardinen geben und salzen. Das Ganze dick genug auf die Weißbrotscheiben streichen, gehobelten Parmesan (nicht gerieben!) darauf verteilen und die Crostini im Rohr bei 180° C so lange rösten, bis der Käse geschmolzen und das Brot knusprig ist.

 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten